ГОРЯЧЕЕ ПИТАНИЕ

1) Входная зона перед столовой;

  -  Наличие моющих и дезинфицирующих средств

  -  Наличие полотенец (бумажных или электросушилок)

  -  Наличие раковины в исправном состоянии

   - Наличие наглядных стендов, направленных на гигиеническое  

    воспитание и обучение учащихся

2) Обеденный зал;

   - Наличие рециркуляторов

   - Панорамный снимок

   - Зона раздачи с контрольными блюдами 

   - Буфет отсутствует

   - Наличие информационного стенда с ежедневным меню

 3) Меню

    Наличие суточных проб

    Меню

    Меню 7-12 лет;

     Меню 12-18 лет.

4) Документация;

  -  Приказ о назначении ответственного лица за организацию питания

 - Наличие записей в бракеражном журнале готовых блюд

  -  Приказ о назначении ответственного лица за проведение

     ежедневного визуального осмотра работников пищеблока

     общеобразовательной организации на заболевания с занесением

     сведений в «Журнал здоровья» образовательного учреждения

  -  Журнал учета температурного режима холодильного оборудования

  -  Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях

  -  График проведения генеральных уборок

      Запись в журнале "Проведение уборки и дезинфекции помещений"

  -  Приказ о бракеражной комиссии на 2024 - 2025

  -  Приказ о комиссии по льготному питанию 2024 - 2025

  -  Приказ об организации питания на 2024 - 2025

Генеральная уборка в столовой

и по школе на весенних каникулах